人体细胞更新、修复、活化、再生，都需要七大营养素来支持，这些营养素造就了我们的身体各个组织。今天我们就营养素的角度来出发，看看它们和免疫力的关系。

蛋白质

蛋白质特别是必需氨基酸和条件必需氨基酸是构成机体的重要物质，其中包括人体免疫系统中的各种免疫器官、免疫细胞和免疫分子，如溶菌酶、免疫球蛋白、抗原、抗体、乳铁蛋白等都是蛋白质。

在蛋白质营养不良时，机体内的淋巴细胞就会减少，吞噬细胞对细菌的杀灭能力降低和减慢，血清蛋白含量降低，易造成感染。

脂类和碳水化合物

多不饱和脂肪酸能有效增强人体免疫系统的防御功能，可通过影响与免疫细胞功能密切相关的基因表达来影响免疫功能，例如ω-3多不饱和脂肪酸对机体有抗炎作用，如EPA和DHA可以以多种途径减少炎症、肺部感染的发生，改善细胞免疫，同时还能抑制或刺激人体免疫系统。

 短链脂肪酸作为肠道微生物代谢的主要产物，能通过对肠道黏膜免疫细胞和非免疫细胞功能的调节，改变细胞分化、增殖和凋亡，从而调节肠黏膜的免疫应答过程。

另外部分膳食纤维可以充当益生元对肠道菌群进行调节，抑制炎性因子生成，参与宿主机体免疫。

维生素类

01维生素A

维生素A及其衍生物可直接作用于B淋巴细胞，增强机体体液免疫功能，参与和促进抗体的合成，促进淋巴细胞转化，刺激白细胞介素和干扰素的分泌，诱导淋巴细胞增殖，促进吞噬细胞处理抗原和辅助性T细胞的成熟，增强机体的细胞免疫功能。

皮肤和粘膜是人体免疫的第一道屏障，维生素A可以维持粘膜上皮细胞正常分化和增殖，维持屏障系统的稳性，抵御病菌.

02B族维生素

B族维生素是个大家族， 主要有维生素B1（硫胺素、抗脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6、维生素B12、叶酸等。B族维生素介导的免疫调节，主要针对不同的免疫细胞和免疫反应。

维生素B6、维生素B12和叶酸均参与肠道免疫调节。维生素B6参与淋巴细胞的增殖、分化、成熟和激活，调节细胞因子/趋化因子的产生，并参与和调节炎症反应。维生素B12可作为细胞免疫的免疫调节剂，并参与调节辅助性T细胞和杀伤性T细胞的比例.

03维生素C

维生素C也叫抗坏血酸，维生素C通过支持先天免疫系统和适应性免疫系统的各种细胞功能，有助于免疫防御。

①维生素C支持上皮服屏障功能对抗病原体，维持固有屏障粘膜细胞结构和功能的完整性，从而保护机体免受环境氧化应激。

②维生素C能够增强吞噬细胞的趋化和吞噬功能，帮助杀死病原体；促进淋巴细胞的增殖，从而增加抗体水平，参与T细胞，特别是细胞毒性T细胞的产生、分化和增殖；并参与感染部位的中性粒细胞的凋亡和清除。

③维生素C可使其他重要的抗氧化剂（如谷胱甘肽和维生素E）恢复活性，调节细胞因子的产生，降低组胺水平。如果维生素C缺乏，将显现出特别易受感染的特征，特别是呼吸道感染.

04维生素D

维生素D是阳光营养素， 结构为固醇类衍生物，具有抗佝偻病作用。在免疫功能方面，维生素D受体广泛存在于免疫细胞，故其能参与多种免疫细胞的增殖和分化，参与调节机体免疫功能，发挥多种生物学功能；

另外，维生素D既能增强先天免疫应答，又能抑制适应性系统，从而调节免疫应答。

05维生素E

维生素E具有抗氧化、维持生育和调节免疫系统等诸多生物学功能。维生素E是所有细胞组织中最重要的脂溶性抗氧化剂，是对抗脂质过氧化的第一道防线。

保护细胞膜免受自由基的破坏，对免疫细胞的正常功能具有重要意义。维生素E可以修复免疫系统的缺陷，保护细胞受氧化攻击，帮助消除感染。

矿物质

01铁

铁是产生过氧化物和一氧化二氮的酶的关键组成部分，是参与DNA产生和细胞分裂的核糖核苷酸还原酶的组成部分，对于髓过氧化物酶的活性是必需的，它们对免疫细胞的正常酶功能至关重要。

铁缺乏时淋巴细胞内DNA合成受损,抑制抗体的产生，吞噬细胞杀菌能力降低，导致机体抵抗力降低，易发生感染。

02锌

缺乏锌，可使胸腺萎缩，淋巴细胞减少，胸腺生成的T淋巴细胞也相应减少，从而抑制人体适应性免疫反应，易感人群的防御能力受损，感染风险增加。

03硒

硒是谷胱甘肤过氧化物酶的组成成分，是体内重要的抗氧化酶，具有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用，增强活化T细胞的增殖、增加自然杀伤细胞活性，从而增强机体抵抗力，杀灭入侵的致病菌、病毒和破坏肿瘤细胞。

水

水是生命不可缺少的物质，是任何有机体和细胞成活的保证。成人每天应足量饮水，每天7-8杯(1500-1700ml)，从而保持呼吸道黏膜湿润，使病毒难以迅速繁殖，足量饮水还能让人感觉清新，充满活力。

植物化合物 

类胡萝卜素、皂苷、多酚、大蒜素等具有抗氧化和增强免疫力的作用。

如连续两周摄取低含量类胡萝卜素食物后，人体免疫功能明显降低；而连续两周摄取番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。

大蒜素对机体抗疲劳作用效果明显，可以有效提高机体免疫。

现代研究发现，羊奶含有200多种营养物质，其中包含64种乳酸、20种氨基酸、20种维生素、数十种酶和多种乳酸。羊奶，在欧美国家被称为“贵族奶“，不仅是因为它的价格高于牛奶，同时也因为羊奶中的营养元素相对充足，对人体有很好的养生功效，所以喝羊奶，在国际上已经成为一种“时尚”，对于国人而言，也是是人们对于乳制品的一种很好选择。蘑菇传媒mba智库_一小孩和妈妈摘萝卜(黄)生孩子_肉体奉公。